Les semis sous serre froide permettent de démarrer la saison au potager bien avant les premiers beaux jours en extérieur. Lorsqu’il faut parfois attendre mars, avril pour semer et planter en pleine terre, on peut dès janvier se dégourdir les doigts à semer sous serre. Cette technique offre en plus de nombreux avantages, mais elle nécessite aussi une bonne maîtrise des conditions pour assurer la réussite de vos semis. Voici un article complet pour savoir quoi semer, comment et sous quelles conditions.

Les semis à éviter

Inutile d’envisager de cultiver quelconques cultures estivales en début d’année. Elles demandent toutes des températures de germination bien plus élevée et une lumière bien plus conséquente que les autres cultures que nous allons voir. Tomates, melons, pastèques, concombres, haricots, courgettes… patienteront quelques semaines pour être semés.

Si vous souhaitez préparer tout de même des plants précoces pour ces cultures estivales, semez alors sous abri chaud. Que ce soit à la maison ou sous serre avec l’aide de solutions pour augmenter la température, se protéger du gel. Que ce soit à l’aide de tapis chauffants, nappes chauffantes, d’un chauffage de serre, de voiles de forçage, de mini serres dans la serre, de châssis…  augmentez la température sans quoi rien ne germera, rien ne poussera.

Les semis à privilégier

Au contraire des cultures estivales, bien d’autres demandent des températures de germination et de développement beaucoup moins exigeantes. Retrouvez notre tableau des températures de germination ici.

Plutôt que 20 à 25°, ces cultures se contentent de 10 à 15° pour germer et grandir avec une belle vigueur. La plupart peuvent même germer avec des températures entre 5 et 10°. Mais il faut alors doubler la durée de germination, les graines étant bien plus hésitantes à germer.

Voyons plusieurs exemples concrets de semis à réaliser.

Les épinards

Ils germent en moins d’une semaine avec une température optimale de 18° environ. Mais avec seulement 5 à 10°, ils germent au bout de 15 à 20 jours. Par la suite, ils se régalent d’une température autour de 15° pour pousser tranquillement. Ce sont des conditions qu’on retrouve facilement sous serre en janvier ou février, sitôt le moindre rayon de soleil.

Semez les épinards en mini godets ou en plaques alvéolées à partir de mi-janvier, 3 graines par petites alvéoles. Vous les repiquerez ensuite en pleine terre, sous serre sous climat frais pour qu’ils aient suffisamment de chaleur.  Sous climat doux, vous pourrez les repiquer en extérieur avec le printemps qui pointe déjà le bout de son nez.

Ici au potager j’effectue chaque saison un premier semis en plaque alvéolée vers le 20 janvier. La plaque est laissée sous serre quitte à la protéger de plusieurs épaisseurs de voile de protection si d’énormes gels sont prévus. Les petits gels jusqu’à -5° ne posent, eux, pas de souci. La culture est vigoureuse et résistante. Plus tard en saison, je sème des quantités bien plus conséquentes, cette fois-ci en pleine terre, à partir du mois de mars, d’avril. Un dernier semis est réalisé en fin d’été pour récolter des épinards tout l’automne et même durant le plein hiver. Retrouvez mon almanach du potager ici.

Les laitues

Le risque premier de ce semis est de voir les jeunes plants s’étioler lorsqu’ils sont exposés à trop de chaleur. En semant précocement sous serre froide, ce sont au contraire de jolies plantules bien trapues qui pourront se développer.

Semez en barquette, une graine tous les 1 à 2 cm en tous sens. Le semis résiste au gel, se contente d’un terreau autour des 5 à 10° pour bien germer.

Ici j’amène parfois la barquette à la maison pour une germination plus rapide avec une température plus élevée. Mais sitôt la moindre petite plantule qui apparait à la surface du terreau, la barquette est entreposée sous ma serre en verre.

Le semis est ensuite repiqué en godets individuels d’ici 3 à 4 semaines. Les plantations en pleine terre sont prévues courant mars, sous serre si vous êtes en climat frais.

Les radis

Les radis supportent mal un semis en contenant. Si ce n’est d’en semer quelques-uns en jardinière ou dans une caissette à poisson assez profonde (10 à 15 de profondeur). Mais idéalement, il faut les semer en pleine terre. Alors si votre serre a un espace de culture, semez-y quelques radis. Je vous conseille néanmoins d’attendre fin janvier pour vous lancer. Il ne faut pas oublier que tous ces semis demandent de la lumière pour bien se développer une fois germés. Si les radis en manquent, ils peuvent filer, rester à l’état de petites tiges tout en développant trop de feuillages. Au final, vous n’aurez à manger que des fanes de radis. Vous me direz que c’est déjà cela pour faire de beaux potages. Mais croquer à pleine dent un bon radis frais du potager reste un plaisir premier. Semez vos radis début février avec des jours déjà plus longs de bien 30 minutes, de quoi mieux les réussir encore.

Les navets

Tout comme les radis, ils supportent mal un semis en contenant. Les racines peuvent vite fourcher et donner de piètres résultats. Une technique évite tout de même ce phénomène, celle de semer vos navets en mini-mottes. On en trouve d’ailleurs chez des producteurs de plants sous cette forme. En effet, la reprise est très bonne une fois en pleine terre. Si vous souhaitez effectuer ce semis ainsi, équipez-vous d’un presse-motte et semez deux à trois graines de navets par motte. Vous ne garderez qu’un plant si tous germent, même s’il est possible de les laisser : ils seront simplement plus petits. À repiquer ensuite en pleine terre d’ici 5 à 6 semaines. Le semis et la culture résistent bien au gel.

Si votre serre le permet, semez directement en pleine terre à partir de février. Sitôt un sol réchauffé autour des 10°, c’est suffisant pour cette culture.

Ici au potager, nous privilégions bien plus le semis de fin d’été. Cela pour avoir des récoltes d’automne et d’hiver, s’en régaler en potage. Mais les cultiver précocement permet d’avoir une première production, pourquoi pas à congeler en prévision des soupes d’hiver !

Les carottes

Encore une culture qui apprécie peu les semis en contenant. Que ce soit en barquette, en alvéoles, en mottes, les résultats sont souvent décevants.

La carotte demande vraiment à être semée en pleine terre. Si vous en avez la place, semez ainsi un premier semis de saison dans votre serre dès que le mois de février apparait. Vous pouvez tenter de semer plus tôt, mais le sol est souvent encore bien froid.

Les graines mettent alors un temps fou à germer, presque un mois parfois. Pour avoir fait le test, je ne le referai pas. À vous de voir.

Mais sitôt février, plus encore mars, foncez avec cette culture. Vous pourrez lancer un nouveau semis de pleine saison en avril, mai, juin. Pensez à avoir une humidité constante du terreau, de votre terre, pour réussir à coup sûr. Et veillez sur d’éventuelles limaces qui pourraient nuire à la réussite de votre semis.

Nous vous donnons à ce sujet toutes les dates de semis à faire dans l’année, pour tous les légumes, dans notre calendrier des semis.

Les oignons

Partir du semis est toujours intéressant pour essayer des variétés introuvables sous forme de bulbilles (autre façon d’implanter ses oignons).

Janvier est déjà une belle saisonnalité pour installer quelques graines en barquettes, une graine tous les un à deux centimètres en tous sens. 6 à 8 semaines plus tard, vous aurez de beaux petits plants à installer en pleine terre. Comme les autres semis vus ci-dessus, il résiste au gel et il demande peu de chaleur pour bien germer, se développer.

Prévoyez un voile de protection si jamais une vague de froid conséquente est prévue. Pensez qu’une serre protège très peu du froid nocturne avec une température tout juste plus chaude qu’en extérieur. Les voiles permettent également de garder un peu de chaleur, mais c’est surtout la température moyenne qui est augmentée, avec une chaleur plus conséquente en journée.

Les fèves

Les plus impatients pourront tester de semer les fèves en godets : cela fonctionne très bien, même si cela induit également une forte consommation de terreau !

Gardez 80 à 90% de vos graines pour les semer en pleine terre en mars ou avril. Vous pouvez semer le reste sous serre froide en janvier, février, directement en pleine terre si vous avez la place, ou en godets pour les repiquer plus tard dehors.

Vous évitez l’excès de froid en extérieur, les ravageurs, les aléas climatiques et vous offrez un confort optimal à vos graines en les installant dans un bon terreau. Prenez des godets de grande taille, bien 8/10 cm de côté, pour les y installer. Les racines sont très vigoureuses, costaud et seraient vite à l’étroit dans de petits godets. Ne soyez pas trop impatient non plus pour semer. 4 semaines après votre semis, il faudra déjà repiquer les plants en pleine terre. Fin janvier est une bonne date pour vous lancer.

Les mangetouts et petits pois

Vous pouvez les semer avec la même intention que les fèves : cela consommera du terreau, mais vous aurez des plants plus tôt. Gardez la majorité de vos graines pour de futurs semis en pleine terre. Pour le reste, semez en godets ou en alvéoles de grande taille (6 à 8 cm de diamètre). Installez 5 à 6 graines par godets. Avec tout juste 10° de température dans vos godets, les graines germeront en moins de 15 jours. Puis tout ira très vite avec des plants prêts à être repiqués 10 à 15 jours plus tard. Alors pour ce semis aussi, patientez jusqu’à fin janvier pour vous lancer.

Blettes et betteraves

Ce semis demande un peu plus de chaleur que les autres. Même si nous restons très loin des besoins en lumière et chaleur des cultures estivales. Patientez début février au plus tôt pour le lancer. Optez pour la technique en godet ou en alvéoles de moyenne taille. Semez un glomérule (nom des graines de betteraves et blettes) par godet ou alvéole. Chaque glomérule vous donnera 2 ou 3 petits plants. Vous pouvez tous les garder et les planter ainsi par grappe de 2 ou 3. Sous climat frais, plantez sous serre en mars. Sous climat doux, aucun souci pour planter en extérieur avec ces deux cultures qui résistent au gel et s’acclimatent très bien de dernières fraicheurs de l’hiver.

Quelques aromatiques, persil et coriandre

Enfin, vous pouvez semer les premières aromatiques de la saison. Par exemple, le persil et la coriandre se plaisent d’être semé à partir de la deuxième quinzaine de janvier. Semez en godet ou alvéoles, 5 à 6 graines par godet. Comptez bien 6 à 8 semaines avant d’avoir de beaux plants prêts à être repiqués.

Quelques rappels pour réussir l’ensemble de ces semis.

Privilégiez un terreau de qualité avec un fort taux de matière organique, au-dessus des 50 %. Qu’il ait aussi un bon taux de rétention en eau, supérieur à 60 %. Ces informations sont disponibles au dos des sacs de terreau.

Maintenez votre terreau humide comme une éponge essorée sans noyer le semis et sans le laisser s’assécher.

Aller plus loin : Comment arroser les semis ?

Sitôt germé, privilégiez la lumière maximale. Sous votre serre, les conditions devraient y être optimales. Ne laissez pas un semis germé dans votre maison chauffée avec trop peu de lumière. Les plants s’étioleraient et finiraient par mourir.

Idéalement, passez par une phase de durcissement si vos plants sont sortis dans votre maison. Ce sera plus simple si vous les semez sous serre, même si la durée de germination sera alors plus longue. Sortez vos plants en extérieur de la serre, quelques heures par jour, avant de les planter en extérieur. Cela pour les habituer à l’environnement extérieur. Sinon, plantez dans une période assez douce. En cas de froid intense dans votre serre, apportez des voiles et doublez, triplez les épaisseurs pour préserver vos semis d’une température trop fortement négative.

Enfin, apportez votre attention. Elle est le gage premier de réussite. Tous les jours, veillez sur vos bébés plants et tout devrait bien se passer.

Si vous souhaitez plus de conseils, découvrez notre article pour réussir vos semis.