Suite à notre article sur l’utilisation des engrais au potager et celui sur les meilleurs engrais au potager, vous vous demandez peut-être quelle quantité vous devriez mettre par mètre carré, par culture…?

C’est très simple vous allez voir. Rappelons qu’une fertilisation par les engrais au potager biologique est une approche pour tous ceux qui ne pourront pas avoir accès à des composts, des paillages en tout genre. Ce n’est pas toujours si simple, niveau logistique, de raisonner ainsi. Sans parler de la force physique qu’il faut pour trimbaler brouettes et brouettes de ces apports. Alors qu’avec les engrais organiques, naturels, biologiques, vous allez voir qu’une poignée au m² suffit dans bien des cas. C’est ainsi une approche non exclusive et abordable pour une majorité de jardiniers. Voyons cela plus en détail.

Une mesure “à la louche”

Si vous êtes plutôt un jardinier “à la cool”, que vous ne souhaitez pas trop vous lancer dans de grands calculs pour tous vos légumes, retenez ce qui va suivre.

Le plus souvent, peu importe l’engrais, une poignée au mètre carré suffit pour couvrir à peu près les besoins de votre culture. Ainsi, que ce soit du sang séché, de la corne broyée, des fientes de poules déshydratées, vous améliorerez vos résultats de façon certaine avec cette quantité.

Comment calculer la quantité d’engrais azoté à déposer par culture ?

Pour l’azote, c’est très simple. En effet, il vous faut les quantités demandées par votre culture et faire un petit calcul. Vous avez les besoins en N, P, K pour chaque culture, en grammes par mètre carré, en fin d’article.

Prenons l’exemple de la tomate : elle demande environ 20 grammes par mètre carré de culture.

Vous souhaitez apporter du sang séché qui, lui, contient 14% d’azote.

14%, cela signifie que pour 100 grammes, vous avez 14 grammes d’azote. Pour 150 grammes, vous avez 21 grammes d’azote, etc… Et 21 grammes d’azote, on est déjà au-dessus des besoins de la culture ! Avec une poignée de 150 grammes, vous avez donc déjà répondu aux besoins. Qui plus est, il y a déjà de l’azote dans le sol ! Alors dites-vous que déjà en apportant la moitié, cela suffira amplement pour couvrir les besoins de la culture. On arrive donc à environ 70 grammes de sang séché pour couvrir ses besoins, soit une toute petite poignée d’engrais organique.

Cela revient à notre conseil de départ : si vous apportez une bonne grosse poignée d’engrais au mètre carré, vos cultures seront pour la plupart rassasiées.

Et calculer la quantité d’engrais pour le potassium, le phosphore ?

Pour calculer la quantité de potasse et de phosphore, c’est un peu plus délicat. Sans rentrer dans de grandes explications scientifiques, ces deux minéraux sont sous diverses formes. Il est plus difficile de calculer les quantités exactes.

Honnêtement, en tant que jardinier amateur : ne vous prenez pas le chou 😉

De plus, ces minéraux sont tout de même présents en bonne quantité dans les sols. Alors une simple poignée au mètre carré suffira très souvent. Retenez que les légumes racines apprécieront des apports riches en potasse comme la cendre, et les légumes feuilles apprécieront des apports azotés comme l’urine ou le sang.

Un risque d’excès à mettre trop d’engrais ?

Les engrais organiques ont l’avantage de libérer les minéraux très lentement dans le sol. Il faut un travail de l’activité biologique pour les rendre disponibles pour nos cultures. C’est un monde d’écart avec des engrais de synthèses qui eux, sont directement assimilables.

De ce fait, le risque d’excès est vraiment faible. Sauf à déverser des quantités démesurées, à la pelle plutôt qu’à la poignée. Mais en maîtrisant cet ordre de grandeur de poignée plutôt de pelletée, ou pire encore de brouette d’engrais déversée, vous ne risquez aucun excès.

Pas toujours facile de trouver les besoins en engrais par culture

Vous vous questionnez sur les besoins en engrais NPK par culture ? On trouve souvent ces données en kilos par hectare, pour les agriculteurs. Et ce n’est pas toujours facile ! Ainsi, nous vous donnons ici les quantités adaptées pour un jardinier : en grammes par mètre carré pour chaque culture.

Les besoins en engrais pour chaque culture, en grammes par mètre carré

Vous pourrez en déduire à peu près les quantités d’engrais à apporter au potager (si vous souhaitez en apporter !)

Pour rappel : N = Azote, P = Phosphore, K = Potassium. Les chiffres sont indiqués en gramme par mètre carré. Rappelez-vous tout de même qu’une poignée d’engrais au mètre carré est un bon indicateur… souvent suffisant ! Vous ne risquerez pas d’excès, qui peuvent être contre-productifs.

Besoins des légumes en NPK

Légume	N	P	K
Ail rose	16	6	15
Ail blanc	15	6	15
Ail violet	15	6	15
Artichaut	12	6	22
Aubergine	20	10	25
Betterave	18	10	25
Blette	15	10	15
Carotte	8	5	19
Céleri rave	8	5	14
Céleri branche	10	4	12
Chou brocoli	14	6	17
Chou cabus	13	7	25
Chou de Bruxelles	15	8	18
Chou kale	14	6	17
Chou de Milan	10	5	18
Chou fleur	15	8	22
Chou rave	12	7	18
Chou romanesco	14	7	18
Chou rouge	13	7	17
Concombre	15	9	22
Cornichon	15	9	22
Courge	13	10	25
Courgette	15	8	20
Échalote	8	8	14
Épinard	10	4	12
Fenouil	8	5	11
Fève	2	5	8
Haricot	8	4	16
Haricot à écosser	7	5	15
Mâche	3	2	5
Maïs doux	10	6	13
Melon	10	7	16
Navet	8	5	15
Oignon	16	8	20
Pastèque	10	8	15
Patate douce	9	4	15
Petit pois lisse	2	5	8
Petit pois ridé	2	5	8
Petsaï & Pakchoï	8	6	12
Piment & poivrons	15	12	20
Pois mangetout	2	5	8
Poireaux	13	6	15
Pommes de terre	10	13	22
Radis rouge	6	4	9
Radis d’hiver	6	5	11
Laitue	8	6	20
Mesclun	6	5	14
Roquette	7	7	18
Scarole	9	7	18
Tomate	20	10	25
Topinambour	9	5	13
Tournesol	9	12	20
Endive	9	6	15
Chayotte	13	10	25

Vous pouvez télécharger gratuitement ce tableau en cliquant ici.

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