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Salade d’août

par | 25 Août 2022 | Recettes | 2 commentaires

Cette recette est proposée par Marie Chioca, retrouvez son blog en fin d’article.

Avec le mois d’août, nos potagers arrivent à l’apogée des productions d’été. Tous ces petits légumes si savoureux, dorés de soleil, qui croquent sous la dent… invitons-les dans une salade d’anthologie, véritable fête pour nos papilles de jardiniers-gourmets !

Laver et essorer la laitue et la roquette, éplucher l’oignon et éventuellement le concombre.

Découper les tomates cerises en deux, le céleri en tout petits tronçons, l’oignon et les poivrons en fines tranches, le concombre en cubes.

Disposer tous les légumes, le fromage et le jambon en rosace sur les assiettes, puis mélanger les ingrédients de la sauce et la verser sur les légumes.

Servir aussitôt. Bon appétit !


Le blog de Marie : https://permaculture-familiale.fr/

Ingrédients

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Pas de cuisson
• Une petite laitue au choix
• Un oignon jaune ou rouge
• Une branche de céleri bien tendre, taillée dans le cœur
• Deux poignées de tomates cerises
• Un petit concombre
• Un petit poivron jaune
• Un petit poivron rouge
• Une grosse poignée de roquette
• Environ 60g de tomme de brebis ou de chèvre, coupée en fins copeaux
• 12 tranches très fines de jambon cru (chiffonade)
Pour la sauce :
• 9 c. à soupe d’huile d’olive
• 3 c. à soupe de vinaigre au choix
• 2 c. à soupe de tapenade noire
• Une gousse d’ail écrasée (jusqu’à trois pour les amateurs)
• 3 brins bien tendres de sarriette fraîche, et/ou quelques feuilles de basilic finement ciselées
• Sel, poivre 5 baies du moulin

2 Commentaires

  1. Merci beaucoup, cela m’a l’air délicieux.

    Réponse
  2. Quelle promesse !! J’ai tout ça dans mon jardin !! 😁
    Enfin, presque……. jambon, tapenade, fromage…..

    J’essaie bientôt !

    Merci !!! 😊👍😁

    Réponse

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