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Maqlouba (Palestine)

par | 30 Sep 2022 | Recettes | 0 commentaires

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Ingrédients

Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 25 min
Cuisson : environ 30 min
• 350g de riz basmati
• 4 aubergines de taille moyenne, bien fermes
• 500g de viande d’agneau, hachée par le boucher
• 3 gros oignons
• 7cl d’huile d’olive (+ un peu pour les tranches d’aubergines)
• 2 c. à café d’origan séché
• 1 c. à café de graines de coriandre
• 1 c. à café de piment en poudre
• 1 c. à café rase de poivre en grain
• 3 gousses d’ail
• 3 feuilles de laurier
• Sel

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