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Caponata

par | 15 Sep 2022 | Recettes | 0 commentaires

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Ingrédients

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : environ 30 min
• 500g d'aubergines
• 2 branches de céleri
• 1 poivron vert
• 3 oignons
• 3 tomates
• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 c. à soupe de vinaigre de vin
• 2 à 3 c. à soupe de câpres
• 2 c. à soupe d'olives noires ou vertes dénoyautées
• 1 feuille de laurier
• 3 brins de thym ou de sarriette
• Sel, poivre

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